21 de janeiro de 2010

Salada de macarrão cabelo de anjo

Receita indicada por Hernani Martins para Cybercook

Ingredientes:
1 pacote de 500 gr de macarrão cabelo de anjo (cozinhe ao dente e reserve)

3 cenouras cruas e pequenas (raladas no ralador mais fino)

1 pepino sem sementes, fino, redondo bem cortadinho

cheiro verde ao gosto, azeite, sal

1 lata de creme de leite sem soro, gelada

1 vidro de requeijão

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Ponha para gelar, sirva em seguida.

16 de janeiro de 2010

Macarrão ninho

(Receita enviada por Mônica Dutra para Tudo Gostoso.uol)

Ingredientes:
  • 1 pacote de macarrão ninho tipo talharim nº 03
  • 2 copos de requeijão
  • 2 latas de molho de tomate pomarola (não é extrato de tomate)
  • 2 cubos de caldo de carne ou galinha
  • 1 l de água fervente
  • Queijo mussarela para cobrir


Modo de fazer:
  1. Espalhe um dos copos de requeijão no fundo de um pirex fundo
  2. Arrume os ninhos crus no fundo do pirex
  3. Com a ajuda de uma colher, recheie os miolos dos ninhos com o outro copo de requeijão
  4. Coloque o molho de tomate somente contornando o pirex
  5. Dissolva os dois cubos de caldo de carne em 1 l de água fervente
  6. Acrescente ao macarrão
  7. Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno, já quente, por aproximadamente 30 minutos
  8. Retire do forno e sirva imediatamente
Informações AdicionaisNão use macarrão cabelo de anjo, pois gruda.

12 de janeiro de 2010

Ninho de macarrão

Ingredientes

-1kg de macarrão de ninho
-2 latas de molho de tomate pronto temperado
-1 copo de requeijão
-500g de peito de frango desfiado e cozido
-200g de queijo parmesão ralado
-2 litros de água
-alho a gosto
-sal a gosto
-1 cubinho de tempero pronto
-1 raminho de ervas (cheio-verde, cebolinha, manjericão)

Modo de Preparo

Numa panela grande, coloque a água, sal, cubinho de tempero e o
raminho de ervas e deixe ferver. Quando ferver, coloque o
macarrão de ninho sem quebrar só para dar uma "amolecida".

Quando a massa estiver mais mole (não é no ponto de macarrão, é
uma leve amolecida), retire da água e coloque numa assadeira,
montando um ninho do lado do outro.

Num recepiente, misture o frango cozido e desfiado com o
requeijão. Preencha o meio do macarrao de ninho com a mistura de
frango e requeijão. Para preparar o molho, refoge cebola e alho
no azeite, coloque o molho pronto e corrija o sal, se necessario.
Se estiver muito ácido coloque um pouco de açucar.

Coloque o molho por cima do macarrão na assadeira, até cobrir o
macarrão.
Coloque papel alumínio na assadeira e coloque pra assar por uns
45 minutos ou até que o macarrao fique no ponto de massa. Para
finalizar coloque o queijo parmessão por cima.

http://receitas.maisvoce.globo.com

11 de janeiro de 2010

Frango empanado


Encontrei aqui: http://novaamelia.blogspot.com, inclusive a foto.

4 filés de frango
Sal ou tempero pronto
5 colheres de maionese
Alho
Suco de meio limão
Meio pacote de biscoito água e sal ou cream cracker
Manteiga para untar

Tempere os filés de frango. Esprema uns dentes de alho (eu usei 3) na maionese, misture bem, acrescente o suco de limão e lambuze os filés nesse creme. Esfarele os biscoitos e passe os filés sobre eles, como se fosse um empanado. Unte uma forma com manteiga e leve ao forno para assar.

Indicação da Andressa

8 de janeiro de 2010

Bolo de maçãs

Ingredientes:
1 1/3 xícaras de óleo vegetal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar – "diminuí para 1. 1/2 xícara"
3 ovos
4 maçãs -"usei a Gala"- descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.
1 xícara de nozes picadas grosseiramente

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Se utilizar forminhas descartáveis de bolo inglês, sugiro untar e polvilhar previamente. O bolo se soltará que é uma maravilha. Disponha estas fôrmas descartáveis sobre uma assadeira.
No bowl da batedeira, junte os ovos, o óleo e o açúcar. Em um outro recipiente, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela polvilhados.
Bata a mistura de ovos até obter um amarelo claro. Agregue a mistura de secos e bata o suficiente para envolver.
Retire da batedeira e adicione as nozes e as maçãs picadas. Divida a mistura nas assadeiras, deixando um dedo de borda.
Leve para assar por cerca de 45 minutos -faça o teste do palito- rotacionando a fôrma no meio do tempo.

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6 de janeiro de 2010

Pizza no palito

Ingredientes

Para a massa:

- 50 g de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 500 g de farinha de trigo
- Farinha de trigo para enfarinhar


Para o recheio:

- 200 g de mussarela fatiada
- 200 g de presunto fatiado
- 2 tomates cortados em rodelas bem temperados com sal e
orégano
- 1 ovo batido
- Orégano para polvilhar
- queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Para a massa: Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido. Acrescente o óleo, a água morna e misture. Coloque a farinha de trigo. Misture até que desgrude das mãos e sove bem a massa. Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 20 min ou até dobrar de volume. Para o recheio: Abra cada bolinha com o rolo. Recheie com 1 fatia de mussarela, 1 de presunto, 1 rodela de tomate temperada e enrole como se fosse um rocambole. Espete num palito de churrasco. Espalhe numa forma, pincele o ovo e polvilhe o orégano e o queijo. Leve ao forno pré-aquecido por 20 min ou até dourar. Retire e sirva.

Receita do Mais Você

4 de janeiro de 2010

Pé-de-moleque de geladeira

Ingredientes

- 400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no
liquidificador ou processador)
- 400 g de amendoim torrado e quebrado grosseiramente
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 latas de leite condensado

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no liquidificador ou processador), 400 g de amendoim torrado quebrado grosseiramente, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 latas de leite condensado e misture com as mãos até formar uma massa. 2- Com as mãos umedecidas com água, espalhe esta massa numa assadeira retangular (33 cm X 21 cm) untada e forrada com saco plástico e leve a geladeira apenas por 1 hora. Desenforme e corte no formato desejado.

http://receitas.maisvoce.globo.com

Indicação de A arte de cozinhar