28 de fevereiro de 2010

Cuscuz de assadeira (vegana)

Ingredientes

200 g de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomates picados
100 g de vagens picadas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
2 xícaras de água morna
1/3 de xícara de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara de palmito picado
1/2 xícara de ervilha cozida
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Fatias de tomate, azeitonas fatiadas e rodelas de palmito (para decorar)

Preparo

Decore o fundo de uma forma com azeitonas fatiadas com o tomate e o palmito. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente os tomates e cozinhe-os até que desmanchem. Junte as vagens, os pimentões, a pimenta e o sal. Misture, adicione a água e cozinhe até os legumes ficarem macios. Retire do fogo e junte a salsinha, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Acrescente as farinhas aos poucos e mexa até virar um mingau. Espalhe na assadeira e aperte com as costas de uma colher. Desenforme frio.

Dica - Essa receita é ótima para aproveitar sobras de legumes.

Rendimento: 8 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Mauro Holanda
Indicado por cantinhovegetariano.blogspot.com

9 de fevereiro de 2010

Maças gelatinadas

Receita light daqui: http://cyberdiet.terra.com.br

Ingredientes

6 maçãs
1 ½ xícara (chá) de água
adoçante a gosto
canela em pau a gosto
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor

Modo de Preparo

Lave e descasque as maçãs. Numa panela, acrescente água, adoçante, canela e por cima das maçãs, o pó da gelatina. Tampe a panela e leve ao fogo. Marque 3 minutos e desligue o fogo da panela. Deixe esfriar, coloque em um refratário, tampe e leve para gelar.

3 de fevereiro de 2010

Queijadinha

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 saco de côco ralado 100g
1 gema
1 pacote de pastelinha pastel pequeno.

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado com o côco e a gema, abra as pastelinas nas forminhas de empadinha, coloque todas as forminhas em uma forma grande para ir ao fôrno, de 25 a 30min ou até dourar, retire das forminhas e está prota para saborear uma delícia.

REceita daqui: http://scarabeloteuquefiz.blogspot.com