21 de julho de 2008

Tomates congelados

Dica de Tânia Campos, através do site www.rainhasdolar.com, do dia 14 de julho de 2008

Sabe aquele molho de tomate feito em casa que é legal pro espaguete? e quando vc abre a geladeira ou não tem tomate ou o que tem está impróprio para o uso - coisa de rainha que trabalha fora...-? então, não tenho mais esse problema, compro os tomates na época certa, encho uma das gavetas do freezer e congelo-os lavados, secos e inteiros. Ficam parecendo uma pedrona de gelo.

Na hora do uso, coloco-os embaixo da água corrente e tiro a pele. Sai todinha somente passando as mãos, uma belezinha! ;) não precisa escaldar etc que dá o maior trabalhão. Depois é só picar e cozinhar conforme receita da bisa.
Eu uso azeitonas ou manjericão, além de um azeite honesto.

Pode ser usado para um tanto de receitas boas, somente pra salada não servirá, mas pra qualquer tipo de molho é o que há de prático.

É so lavar, secar pra um não grudar no outro e botar no freezer soltinho, dentro da gaveta. Quem não quiser encher a gaveta, coloque-os num saco plástico que dá super certo. Depois de umas duas horas de freezer, costumo dar uma mexida no saco ou na gaveta pra desgrudar aqueles que querem ficar juntinhos senão, quando eu quiser 5 tomates, terei que descongelar o saco todo porque estarão grudados...

Tânia Campos
Indaiatuba/S.P.


Ah, galera! essa dica serve tambem, para os tomates cortados que sobraram de uma salada, poderão ser aproveitados em qualquer outro prato:))
Maria de Fátima Lopes