receitasvita

Comer jaca verde, sim, senhor!

2012-02-09T18:11:00.002-02:00

Vi uma reportagem hoje na TV Record, de uma família da Chapada Diamantina, que prepara pastel com jaca verde.

Então fui pesquisar na net e encontrei o blog Come-se, que fala a respeito da jaca,

verde,

madura,

doce,

salgada...

(moqueca de jaca aqui)

Receitas vegetarianas para a festa de fim de ano

2011-12-26T12:47:00.000-02:00

http://cantinhovegetariano.blogspot.com/2011/12/receitas-para-o-natal-e-ano-novo.html

Kefir

2011-12-13T16:04:00.004-02:00

Aqui em casa agora temos kefir, lactobacilos, que alguns chamam de "bichinho do leite".

Ainda estou aprendendo a cuidar... dá um trabalhinho...

Parece nenê, que tem que sempre olhar.

Mas os benefícios são enormes!

Biscoito Campeão

2011-11-01T16:04:00.004-02:00

Daqui: http://novotempo.com/vidaesaude/2011/07/07/receita-do-biscoito-campeao/

1/2 kg de Polvilho Azedo
3 xícaras de água fervendo
1 xícara de castanha do Pará (triturada)
1 xícara de aveia (flocos pequenos)
1 colher de sopa de erva doce ou orégano (qualquer um da sua preferência)
1 colher de sobremesa – rasa de sal

Em uma tigela média coloque o polvilho, castanha, aveia, erva doce, sal. Misture todos os ingredientes secos em seguida despeje a água fervendo bem devagar e mexa com uma colher grande, até que toda a massa esteja molhada.

Geléia de pitanga

2011-10-30T16:00:00.003-02:00

Ingredientes
1 litro de pitangas
1/2 litro de água
Açúcar

Modo de Preparo
Retire o caroço da pitanga e ferva com água.
Retire do fogo e passe na peneira sem a água, junte o açúcar no mesmo peso da pitanga.
Cozinhe até dar o ponto.

http://www.apremavi.org.br/noticias/apremavi/501/pitanga-a-fruta-do-azedinho-doce

Pão Passarinho

2011-09-03T18:24:00.000-03:00

Veja que graça de pãozinho!!

Deste site: Bonjour

Indicação de Bem Legaus.

Leite de soja caseiro

2011-07-28T21:08:00.001-03:00

1 xícara (chá) de soja em grão crua
1 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo

Deixe a soja de molho numa tigela grande com água até dobrar de tamanho.
No copo do liquidificador colque a soja deixada de molho (sem água do molho) junte as duas xícaras (chá) de água fervente e bata por dois minutos ou até a soja estar completamente desmanchada.
Coe o leite numa peneirinha fina e guarde bem tampado na geladeira.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/bebidas-e-sucos/leite-de-soja-caseiro.html#ixzz1TRpWVkiJ

Salada de casca de abóbora

2011-06-16T17:57:00.000-03:00

Ingredientes

2 xícaras (chá) de casca de abóbora
1 xícara (chá) de tomate picado
½ xícara (chá) de cebola picada
sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Lave a abóbora em água corrente, descasque e rale a casca. Em uma panela, coloque água para ferver e cozinhe a casca da abóbora. Depois de cozida, escorra a água e deixe e esfriar. Junte o tomate, a cebola, o sal e o azeite. Leve à geladeira. Sirva fria.

http://www.sesirs.org.br/projetos_sesi.asp?idArea=34&idSubMenu=1001&idSubSubMenu=1172

Como cozinhar soja

2011-06-09T07:13:00.000-03:00

"Deixe a soja de molho em água quente (a 80ºC) e vá trocando quando perceber que ela esfria. Depois de umas seis horas, leve ao fogo uma panela com água, coloque a soja e deixe ferver por 2 minutos. Coe num pano de algodão e esfregue os grãos. As cascas vão se desprender facilmente.

Cozinhe em panela de pressão por no mínimo de 20 a 40 minutos, dependendo da variedade. Esse período é suficiente para que o cozimento acabe com a anti-tripsina.

Evite o entupimento da válvula da panela de pressão pelas eventuais casquinhas que se soltam do grão, colocando uma colher de sopa de óleo na água.

Como tempero, utilize os mesmos que você usa no feijão comum: cebola, alho, louro e sal."

FONTE: wwww.livrodereceitas.net

Indicação: Cozinhar Consciente

Lentilha com suco de laranja

2011-05-20T17:24:00.000-03:00

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/legumes-e-verduras/lentilha-com-suco-de-laranja.html#ixzz1MGXZQvaT

Ingredientes

1 pacote de 500grs de lentilha
1 litro de água
1 laranja pêra cortada ao meio com 3 cravos da índia espetados na casca
1/2 colher (chá) de tomilho
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino
1/2 xícara (chá) de laranja ácida (pêra)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a lentilha na água com a laranja e o tomilho.
Leve ao fogo baixo e cozinhe com a panela semi tampada por 15 minutos.
Enquanto isso, refogue o alho e a cebola no azeite até murchar.
Despeje na panela da lentilha, mexa e continue cozinhando até ficar macia, mas sem desmanchar.
Junte o suco de laranja e apague o fogo.
Retire a laranja com os cravos e tempere com sal e pimenta.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Rendimento: 8 porções

Salada fininha

2011-05-16T21:06:00.000-03:00

http://cozinhavegetariana.blogspot.com/

Macarrão de cenoura e abobrinha

2011-05-14T21:35:00.000-03:00

Daqui: http://nine-ano1.blogspot.com/2011/03/macarrao-de-abobrinha.html

Modo de Preparo:

1. Prepare uma panela como se fosse fazer um macarrão normal, coloque água + 3 cubos de caldo de galinha (Vitalie) e deixe até ferver e os caldos desmancharem;

2. Com o ralador que faz tirinhas, rale ao comprido (para as tiras ficarem compridas como um espaguete) 5 cenouras e 3 abobrinhas;

3. Cozinhe separado as tiras de cenouras das tiras de abobrinha. Elas devem ficar "al dente" como ficaria um macarrão, por isso precisam ser cozidas separadas. Prontinho!

Você pode:

- O macarrão funciona como qualquer outro, ou seja, se torna a base para você usar qualquer tipo de molho. Já usei com molho de queijos, vermelho e atum, mas é claro, para quem come carne, tem muito mais opções :)

- Utilize sempre molhos zero, ingredientes lights e não acrescente nada de óleo em nenhum estágio (nem no molho), pois não precisa!

Arroz com frango

2011-05-13T17:11:00.000-03:00

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/arroz/arroz-com-frango.html#ixzz1MGU74uKJ
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de frango em pedaços
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
6 xícaras (chá) de água fervente
2 cubos de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 tomates maduros picados
1 cenoura grande

Modo de preparo

Em fogo alto, aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de frango temperados com sal e pimenta.
Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos.
Junte 2 xícaras (chá) da água, o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até o frango amaciar e a água secar.
Junte o arroz e frite por 2 minutos.
Acrescente o tomate, a cenoura, o restante da água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até secar toda a água e o arroz ficar macio.
Se necessário, tempere com sal.
Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Polvilhe com salsa, solte o arroz com um garfo e sirva.

Rendimento: 6 porções

Flor de batata assada

2011-03-30T19:16:00.000-03:00

Passo a passo da receita aqui: http://blog.magafood.com/2011/03/flor-de-batata-assada.html

Rolinhos de abobrinha

2010-12-07T00:05:00.000-02:00

Daqui: http://www.futiutilidades.blogspot.com/

Ingredientes
2 abobrinhas – usei do tipo brasileira
100grs de ricota
10 azeitonas verdes picadas
½ lata de atum ralado na água
azeite à gosto

Modo de preparo
Lavar as abobrinhas e cortar em fatias finas no sentido do comprimento. Grelhar as fatias em frigideira regada com azeite. Para o recheio misturar a ricota, as azeitonas e o atum. Rechear as abobrinhas grelhadas com essa mistura e fazer rolinhos. Regar com azeite e servir com uma saladinha.

"Uma dica: se vc comprar a abobrinha brasileira não deixe muito tempo na geladeira pois ela irá amargar. Pelo menos disse o meu feirante."

Salada pro verão!!

2010-12-03T16:51:00.001-02:00

Salada de abobrinha com tomate, queijo minas e alface

Do blog Panela sem pressão

Salada de beterraba

2010-11-24T12:09:00.000-02:00

Daqui: Receitas de Cozinha

Ingredientes

2 beterrabas médias
2 maçãs
1 cebola
1/4 xícara de iogurte natural sem açúcar
1 colher (sopa) de sumo de limão
1/2 xícara de salsa picada

Preparação

Descasque e rale as beterrabas. Rale as maçãs com a casca. Coloque a maçã ralada num coador e deixe escorrer. Corte a cebola em fatias finas. Junte a polpa da beterraba, a maçã e a cebola. Envolva com o iogurte e o sumo de limão. Junte com a salsa.

Salada de frango, legumes e iogurte

2010-11-21T11:46:00.003-02:00

Receita daqui

Ingredientes

1 colher de sopa Azeite
2 cubos de caldo de galinha
1/2 quilo de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 unidade de cenoura grande cozida picada
150 gramas de vagens cozidas picadas
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara água
1 copode iogurte natural
1 unidade de cebola roxa cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de hortelã fresca picada

Modo de preparo

1.Em uma panela aqueça o azeite e refogue o frango até dourar. Junte a cenoura, a vagem e os cubos de caldo de galinha esfarelado. Misture e cozinhe por mais 3 minutos. Deixe esfriar.

2.Misture o caldo de galinha esfarelado, a água, o iogurte, a cebola e a hortelã. Misture bem com um garfo até formar um molho cremoso.

3.Cubra a salada com o molho e misture delicadamente. Sirva fria.

4.Dicas para servir como prato único no verão, prepare conforme indicado na receita e dobre a quantidade do molho. Reserve. À parte cozinhe 250 g de macarrão curto tipo penne ou parafuso, escorra e resfrie rapidamente. Junte o macarrão cozido, a salada de frango e legumes e o molho. Misture para envolver todos os ingredientes e sirva em seguida.

5.Experimente utilizar como recheio de mini tortas abertas. Forre fôrmas de empada (6 cm de diâmetro) com discos pequenos de massa para pastel e coloque-as em assadeiras grandes (40 x 28cm). Coloque em forno preaquecido em temperatura média (180ºc) e asse por 5 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Recheie as tortinhas com a salada e sirva em seguida.

Comida saudável e gostosa?

2010-10-20T18:45:00.001-02:00

E como conseguir isso na vida prática? Vão aí algumas dicas de Vanessa Mazza Furquim:

•Vá tirando gradualmente o açúcar da comida. Por exemplo, ao tomar chá sem açúcar, você sente mais o sabor da erva; no caso do leite com achocolatado, lembre-se sempre que este último já tem açúcar; suco de frutas com açúcar também não faz sentido, afinal, as frutas já são naturalmente doces, com exceção do limão, claro;

•Procure fazer doces naturais, como salada de fruta ao invés de pudim ou sorvete, prefira um chocolate amargo ao invés do ao leite, faça ou compre cookies, bolos e barras de cereais integrais e tenha sempre à mão frutas secas;

•Tire o excesso de sal. Depois de temperada a comida, nada de deixar o saleiro sobre a mesa. Compre ou plante mais temperos. Assim a necessidade de sal se torna menor e o sabor da comida melhor e mais criativo;

•Evite frituras, faça mais assados;

•Que tal substituir o refrigerante por um suco de frutas com água com gás?;

•Diminua a ingestão de industrializados, carnes, laticínios e embutidos. Eles não são necessários numa dieta diária. Na verdade, são a exceção de nossa pirâmide alimentar;

•Arrisque mais na cozinha. Compre um bom livro de receitas saudáveis e coloque os amigos, companheiros, familiares no meio para lhe ajudar e tornar tudo mais divertido;

•Crie o hábito de passar mais vezes no mercado para comprar coisas frescas e que irá consumir em poucos dias. Essa coisa de ir uma vez por mês e estocar tudo no congelador não é sinônimo de saúde;

•Troque o café preto por um suco de laranja de manhã, que lhe dará mais energia e hidratação e o pão branco com manteiga por um integral com frutas frescas;

•Economize todo o dinheiro gasto com garrafas de refrigerante, pizzas, churrascarias, comidas congeladas e petiscos (e indiretamente com remédios) e o use para comprar um guarda-roupa novo ou fazer aquela viagem. Você verá que se alimentar saudavelmente é muito mais barato desde que você não se engane com as promessas dos produtos que se dizem naturais);

Charuto de repolho

2010-09-24T00:19:00.000-03:00

http://gatosnacozinha.blogspot.com/2010/02/segredos-do-charuto-libanes.html

1 repolho grande
1 xícara de arroz (cru)
500g de carne moída
Azeite
Alho
Hortelã fresco
1 limão
Sal e pimenta a gosto.

Em primeiro lugar, solte as folhas do repolho cortando rente à parte superior, para destacar as folhas.

Corte os talos na parte mais larga e não jogue fora, reserve essas pontas.

Coloque as folhas em uma panela grande com água fervendo e uma pitada de sal. Cozinhe até murcharem um pouco, mas deixe crocantes.
Retire e escorra.

Tempere a carne com algumas gotas de limão, alho e sal, e pimenta. Junte o arroz cru e misture bem. Algumas pessoas acrescentam tomate picado e até pimentão, mas isso não faz parte da receita original, nem fica bom.
Junte à carne 2 colheres de azeite e misture bem.

Numa panela funda, forre o fundo com os talos que retirou das folhas de repolho, alguns dentes de alho, 1 maço de hortelã, 1 colher rasa de sopa de sal e 1 colher de suco de limão.

O alho deve ser descascado e colocado em dentes inteiros entre os talos na panela. Uns 5 dentes está bom, não exagere.

Monte os charutos.

Coloque um pouco da carne em cada folha (se a folha for muito grande parta ao meio, porque os charutos originais do Libano não são grandes nem muito grossos. De acordo com os costumes libaneses, somente as pessoas "da roça" fazem charutos grandes e mal enrolados). Então vamos fazer charutinhos pequenos e bem feitinhos.

Enrole até a metade.

Detalhe importante: ao enrolar os charutos, não enrole muito apertado. Lembre-se que além da carne há arroz nos charutos, e ele precisa de espaço para crescer.

Da metade para o final enrole as pontas, dobrando para dentro. Então continue a enrolar o charuto.

Vá ajeitando na panela, colocando e apertando, para que fiquem juntinhos.
Salpique azeite, folhas de hortelã e dentes de alho.

Ao terminar de colocar os charutos, cubra com água fervendo.

Costuma-se colocar em cima dos charutos uma panela (menor do que a que estão os charutos) com água pela metade. Isso serve para fazer peso e os charutinhos não se desenrolarem no cozimento. Mesmo que você tampe a panela, eles vão sair do lugar quando a fervura começar. Por isso, o ideal é mesmo colocar um peso.
Deixe cozinhar até que fiquem macios. Não retire fervendo, espere uns 5 minutos com a panela destampada. Sirva com bastante azeite e limão.

Torta de maçã

2010-09-13T18:33:00.003-03:00

REceita de http://tempoparavoce.blogspot.com

Ingredientes:
• 2 maças vermelhas, sem casca e picadas;
• 1 ovo levemente batido;
• 1 colher (café) de essência de baumilha;
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
• 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para uso culinário;
• 1 xícara(chá) de aveia em flocos;
• 1 xícara (café) de suco à base de soja, sabor maça (SOLLYS);
• 1 colher (café) de fermento em pó.
Modo de preparar:
Simples e rápido.Já acenda o forno, para pré-aquecê-lo. Junte todos os ingredientes e mexa bem.
Coloque em uma assadeira, forrada com papel manteiga, jogue a massa da torta e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 45 minutos.
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2010-09-10T18:44:00.000-03:00

Receita de Luciana Cabral, publicada no site Rainhas do Lar

Ingredientes:
1/2 Kg de carne moída
1 ovo levemente batido
2 colheres de sopa de trigo
1 colher de sopa de tempero pronto (pode ser caldo de carne em pó)
Cebolinha, alho, e salsinha a gosto
1 lata de molho de tomate (para envolver as almondegas assadas)

Modo de preparo
Misture a carne, o ovo batido, o alho, a cebolinha, a salsinha e o tempero, amasse bem em seguide modele as almôndegas.
Depois de prontas você pode congelar.

Coloque em uma forma e leve para assar em temperatura média/alta por 20min a 30min depende do forno ou até ficarem douradinhas.

Um lanche divertido!

2010-09-07T14:15:00.003-03:00

Veja outros mais aqui: Funkylunch

Indicação de Painel Criativo

Mais tapioca

2010-06-20T12:52:00.001-03:00

http://www.abam.com.br/revista/revista10/sabores.php

Ponha numa tigela:

½ quilo de polvilho
1 litro de água
1 colher (de chá) de sal
Misture bem. Deixe descansar por duas horas, aproximadamente. A água fica por cima e o polvilho decantado. Escorra a água, usando um guardanapo; enxugue por cima o polvilho. E, por cima, adicione uma colher de polvilho seco. Retire o polvilho molhado (o polvilho sai em pedaços) e passe numa peneira com a ajuda de uma colher. Fica soltinho, no ponto de ser usado ou guardado.

Para colorir: http://www.ba.agenciasebrae.com.br/noticia.kmf?cod=7769179&canal=418

“No lugar da água, usada no preparo do alimento, usamos a polpa de fruta. Além de ser um prato saboroso é uma alternativa para muitas escolas que podem usar na merenda. É só substituir a água pela polpa que desejar e acrescentar na goma (ou fécula de mandioca). Depois é só mexer e colocar no fogo. O recheio fica no gosto de cada um. O difícil é a técnica do cozinheiro para virar o beiju na frigideira”, explica o pesquisador da Embrapa, Joselito Motta.

Tapioca

2010-06-02T00:10:00.000-03:00

Fonte: http://www.nataltrip.com/index.php?Fa=rec.inf&REC_ID=10

Ingredientes:
1/2kg de farinha para tapioca (bijou ou polvilho)
Água o suficiente para cobrir
Sal a gosto

Modo de fazer:
Coloque a farinha em uma tigela grande e coloque água até cobrir e ficar pelo menos dois dedos acima da massa.
Deixe de um dia para o outro em repouso para dissolver bem.

Depois seque com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso de água.
Esfarele essa massa com as mãos e passe pela peneira e acrescente um pouco de sal.

Em uma frigideira anti-aderente, espalhe a farinha e modele a tapioca como uma panqueca no fundo da frigideira.
O segredo é deixar a frigideira ficar bem quente antes de colocar a massa.

O ponto é bastante rápido, assim que desgrudar o fundo da frigideira, vire-a por alguns segundos e estará pronta. Basicamente a massa tem que secar na frigideira, não fritar.
Não deixe escurecer nem endurecer.

Recheie a gosto com goiabada, doce de leite, carne de sol com nata, ou simplesmente com manteiga.

Dica: para uma tapioca bem leve, peneire bem a massa e na hora de colocar na frigideira ponha a quantidade suficiente para cobrir o fundo, sem ficar espessa.

Um chá pra beber com os olhos

2010-05-14T13:21:00.003-03:00

Muitas informações na Gazeta do Povo: aqui.

"Curitiba tem o chá que Maria Antonieta, a rainha mais desprezada da França, bebia no Palácio de Versalhes. Espere: não era qualquer chá. Feito do botão de jasmim e em contato com água quente desabrocha uma delicada flor. Detalhe: a cor da flor é sempre uma surpresa. Trata-se do chá branco Yin Zen, de origem chinesa, que há mais de mil anos proporciona um espetáculo aos olhos e ao paladar."

Indicação: Rainhas do lar

Bananese

2010-05-11T13:05:00.001-03:00

Maionese de banana do blog Farma fruta

Ingredientes:
½ xícara de azeite de oliva extravirgem
200 ml de iogurte light
1 colher (chá ) de mostarda
2 colheres ( chá ) de molho inglês
5 bananas pequenas verdes cozidas
Sal a gosto

Modo de preparo
1- Bata no liquidificador o óleo com a mostarda, o molho inglês, o iogurte, o sal e outros temperos a gosto.
2- Pelo orifício da tampa vá jogando os pedaços de banana cozida quentíssima, até obter consistência de maionese.
3- Deixe esfriar até ficar firme.
4- Armazene num pote com tampa.

Dica: Se ficar muito dura, acrescente no liquidificador até ½ xícara de água fervente para adquirir a consistência desejada.
Sirva com legumes ou em canapés e sanduíches.
Rendimento: 500 g

Pastiera di Grano

2010-04-27T14:37:00.000-03:00

Ingredientes:

Massa
· 3 ovos
· 3/4 de xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
· 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
· 250 g de trigo em grãos com casca
· 2 xícaras (chá) de leite
· 1 pitada de sal
· Raspas de 1 limão
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 500 g de ricota
· 3 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 colher (café) de canela em pó
· 200 g de frutas cristalizadas
· 200 g de passas
· Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Massa

Misture todos os ingredientes e sove por 5 minutos até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Abra com o rolo e forre uma fôrma de aro removível untada e reserve o restante da massa.

Recheio

Deixe o trigo de molho em água fria por uma noite. Leve-o para cozinhar na água em que ficou de molho por 15 minutos. Escorra e reserve o trigo. Aqueça o leite e junte o trigo, o sal, as raspas de limão e uma colher (sopa) de açúcar. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Quando o leite secar, escorra o trigo e deixe esfriar.

Junte a ricota passada na peneira, as gemas, o açúcar restante, a canela e as frutas cristalizadas. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. Espalhe o recheio sobre a massa e, com as sobras da massa, faça tiras e trance-as sobre o recheio. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos mais ou menos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Obs:
Essa é uma sobremesa que não falta na mesa de Páscoa dos italianos!

http://pimentaspimentinhasepimentoes.blogspot.com/

Cuca de maçã

2010-04-25T14:33:00.001-03:00

A cuca é um bolo de origem alemã. Facilmente encontrado nas mesas de café colonial das serras gaúchas, costuma ser recheado com frutas cristalizadas e coberto com uma farofa doce.

Ingredientes
250 ml de leite
30 grs de fermento biológico
1/2 xícara de açúcar
600 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
100 grs de manteiga
3 ovos
100 grs de uvas passas
100 grs de frutas cristalizadas
2 maçãs grandes sem casca fatiadas

Modo de preparo
Numa tigela, misturar o leite em temperatura ambiente com o fermento e 1 colher de sopa de açúcar. Juntar 1 xícara de farinha de farinha de trigo e misturar. Cobrir com pano umedecido ou filme plástico e deixar crescer por aproximadamente 1 hora. Em outra tigela, colocar a farinha e o açúcar restante, o sal e ir juntando, aos poucos, essa mistura à outra. Juntar então a manteiga e os ovos. Sovar bem até ficar homogênea e lisa. Descansar a massa dentro de uma tigela polvilhada com farinha e coberta com pano umedecido ou filme plástico por outra hora. Juntar então as uvas passas e as frutas cristalizadas e sovar brevemente. Untar um tabuleiro de pão de forma e colocar a massa.

Para a farofa
100 grs de farinha de trigo
100 grs de açúcar
50 grs de manteiga gelada
1 colher de chá de canela em pó
Numa tigela, misturar bem com um garfo a farinha de trigo, o açúcar, a canela e a manteiga até obter uma farofa.

Finalização:
Cobrir a massa com as fatias de maçã, e depois com a farofa. Assar em fogo médio, previamente aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Receita Brasil Sabor.

Indicação de www.estrelaguiacom.blogspot.com

Terrine de berinjela

2010-04-17T00:27:00.000-03:00

De sabor suave e adocicado, esta terrine de berinjela fica ainda mais gostosa se você servir com torradinhas de pão integral para acompanhar.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 6

Ingredientes

2 berinjelas
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 cebolas picadas
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 tomates picados
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de sal grosso
torradas de pão integral para acompanhar

Modo de Preparo

1. Numa tábua, corte as berinjelas em fatias bem finas no sentido do comprimento.

2. Numa assadeira, espalhe as berinjelas e polvilhe com sal grosso. Apóie a assadeira numa tigelinha, para que fique inclinada e permita que o líquido que irá se formar escorra. Deixe repousar por 20 minutos.

3. Leve uma frigideira com 2 colheres (sopa) de óleo ao fogo médio. Quando esquentar, abaixe o fogo e junte as cebolas, os dentes de alho e o açúcar mascavo. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre, até que os ingredientes fiquem caramelizados. Adicione o extrato de tomate, aumente o fogo para médio e refogue por 2 minutos. Junte o tomate e o tomilho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de bolo inglês com óleo e forre com papel-alumínio, deixando para fora uma borda de 3 cm.

5. Cubra o fundo da fôrma com as fatias de berinjela, espalhe sobre elas uma fina camada da pasta de tomate e, por último, polvilhe com um pouco de queijo. Repita o procedimento várias vezes e finalize com uma camada de berinjela.

6. Leve a terrine ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. Quando esfriar, desenforme cuidadosamente, retire o papel-alumínio e sirva com torradas de pão integral.

Palitinhos de legumes

2010-04-15T14:20:00.001-03:00

http://panelinha.ig.com.br/site_novo

2010-04-12T14:12:00.002-03:00

Do site Panelinha

3 pacotes de gelatina em pó um de cada sabor: morango, abacaxi, limão

2 maçãs fuji

1. Separadamente, prepare, , cada pacote de gelatina, de acordo com as instruções da embalagem.

2. Em cada copinho, despeje a gelatina de morango até ocupar 1/3 de seu volume.

3. Para facilitar, disponha os copos sobre uma assadeira. Leve a assadeira ao freezer por cerca de 20 minutos até a gelatina endurecer.

4. Retire a assadeira do freezer e despeje a gelatina de abacaxi nos copinhos, completando outro terço. Novamente, leve a assadeira ao freezer por 20 minutos.

5. Enquanto isso, lave as maçãs e corte ao meio. Despreze o miolo e as sementes e corte as metades em cubos pequenos.

6. Retire a assadeira do freezer e complete os copinhos com a gelatina de limão, coloque alguns cubinhos de maçã. Volte a assadeira ao freezer por mais 20 minutos para endurecer.

Verduras fora da geladeira?

2010-04-12T12:06:00.001-03:00

Para conservar verduras e legumes fora da geladeira, numa emergência,

experimente guardá-los em local fresco, embrulhados em papel molhado.
Os resultados são excelentes.

Dica de www.mabebrasil.com.br

Molho de hortelã para salada

2010-04-09T11:47:00.001-03:00

Fonte: www.receitasdafamilia.com

Ingredientes desta receita:

1 xícara de chá de maionese
1/2 xícara de chá de iogurte
4 colheres de sopa de hortelã bem picada
suco de 1 limão
sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

Misture todos os ingredientes e sirva com salada de folhas ou de legumes

Dica: Experimente salpicar queijo ralado de boa qualidade sobre suas saladas. Ficam uma delícia !

Pavê light de morango

2010-03-20T14:13:00.000-03:00

http://www.minhavida.com.br/conteudo/165-Pave-Light-de-Morango.htm

Rendimento : 08 porções
Calorias por porção : 50

Parte 1
Ingredientes
- 2 pacotes de gelatina diet
- 1 copo (americano) de água
- 200 g de morangos (meia caixa)

Modo de preparar
Dissolva a gelatina na água quente e reserve.
Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro), coloque os morangos inteiros e por cima a gelatina dissolvida. Leve à geladeira até endurecer.

Parte 2
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de ricota
- 1 copo e meio de leite desnatado

- 9 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 5 envelopes de adoçante tipo Aspartame
- 2 envelopes de gelatina branca sem sabor
- 1 copo (americano) de água

Modo de preparar
Misture a gelatina na água fria e leve ao fogo até dissolvê-la por completo (não deixe ferver).
No liquidificador, coloque a ricota, o leite desnatado, o leite em pó, o Aspartame e a gelatina dissolvida fria.
Bata até a mistura ficar homogênea e em seguida, coloque a Parte 2 sobre a Parte 1 e leve a mistura à geladeira até endurecer.
Para desenformar, passe o fundo da fôrma no vapor.

FILÉ DE PESCADA LIGHT

2010-03-16T14:09:00.001-03:00

Vi no blog de Ana Koelho

Segundo ela, a receita faz parte do cardápio ensinado pelo Grupo de Estudos e Tratamento do Obeso (Gesto), em São Paulo.

1 cebola grande em rodelas
alho picado
2 tomates em rodelas
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara (café) de azeitona picada
2 colheres (sopa) de shoyu
suco de dois limões
1 copo de caldo de peixe ou de galinha
1,5kg de filé de pescada
1 colher (sopa) de azeite
sal e tempero verde picado

Modo de Fazer

Na panela, cebola, alho, tomates, óleo, tempero verde, sal e azeitonas vão para o fogo brando. Coloque os filés por cima de tudo. À parte, misture o shoyu, o suco dos limões e o caldo. Vá juntando esse molho sobre os temperos e o peixe. Quando levantar fervura, tampe e deixe por cinco minutos. Ao desligar o fogo, a panela deve continuar tampada pelo mesmo tempo. Por fim, é só colocar na travessa e servir.

Fonte:Globo.com/Rec.Globo Repórter

Abacaxi grelhado light

2010-03-14T11:48:00.001-03:00

Do blog http://estelinhaquebragalho.blogspot.com/

Ingredientes:

1 fatia(s) de abacaxi grossa(s)
1 colher(es) (sobremesa) de adoçante
1 colher(es) (café) de suco de limão
quanto baste de granola
1 bola(s) de sorvete de abacaxi light

Modo de preparo
Retire o miolo da fatia do abacaxi. Polvilhe adoçante e deixe descansar por 10 minutos. Coloque em um refratário com o suco que se formou e o suco de limão. Leve ao forno quente por 15 minutos até o ponto de caramelo. Arrume em um prato polvilhe a granola e sirva quente. Decore com o sorvete de abacaxi light

Tortillas mexicanas

2010-03-07T08:36:00.003-03:00

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
180 ml de água morna

Modo de preparo

Misture os 3 primeiros ingredientes. junte a manteiga e misture com os dedos, formando uma farofinha.

Acrescente a água aos poucos mexendo com o garfo, até formar uma bola.

Se necessário, use poquinho mais de água. Trabalhe a massa por cerca de 5 minutos, amassando até que fique bem homogênea e não grude mais nas mãos.

Deixe descansar de 30 a 45 minutos.

Divida a massa em 15 bolas e vá abrindo uma por uma, deixando as outras cobertas com o plástico (sempre).

Se for fazer tortillas grandes, abra o disco com 18 cm, se for para canapés mexicanos, corte com a xícara de café (lembre-se, a massa deve ficar fina).

Frite as tortillas em frigideira quente: unte a frigideira e toste levemente de um lado, vire a tortilla e pressione delicadamente até formarem as bolhas. Vire e aguarde mais 1 minuto. Vire novamente e deixe ela tostar levemente em alguns pontos.

cybercook.terra.com.br

Cuscuz de assadeira (vegana)

2010-02-28T15:35:00.001-03:00

Ingredientes

200 g de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomates picados
100 g de vagens picadas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
2 xícaras de água morna
1/3 de xícara de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara de palmito picado
1/2 xícara de ervilha cozida
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Fatias de tomate, azeitonas fatiadas e rodelas de palmito (para decorar)

Preparo

Decore o fundo de uma forma com azeitonas fatiadas com o tomate e o palmito. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente os tomates e cozinhe-os até que desmanchem. Junte as vagens, os pimentões, a pimenta e o sal. Misture, adicione a água e cozinhe até os legumes ficarem macios. Retire do fogo e junte a salsinha, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Acrescente as farinhas aos poucos e mexa até virar um mingau. Espalhe na assadeira e aperte com as costas de uma colher. Desenforme frio.

Dica - Essa receita é ótima para aproveitar sobras de legumes.

Rendimento: 8 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Mauro Holanda
Indicado por cantinhovegetariano.blogspot.com

Maças gelatinadas

2010-02-09T11:53:00.004-02:00

Receita light daqui: http://cyberdiet.terra.com.br

Ingredientes

6 maçãs
1 ½ xícara (chá) de água
adoçante a gosto
canela em pau a gosto
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor

Modo de Preparo

Lave e descasque as maçãs. Numa panela, acrescente água, adoçante, canela e por cima das maçãs, o pó da gelatina. Tampe a panela e leve ao fogo. Marque 3 minutos e desligue o fogo da panela. Deixe esfriar, coloque em um refratário, tampe e leve para gelar.

Queijadinha

2010-02-03T18:36:00.001-02:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 saco de côco ralado 100g

1 gema

1 pacote de pastelinha pastel pequeno.

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado com o côco e a gema, abra as pastelinas nas forminhas de empadinha, coloque todas as forminhas em uma forma grande para ir ao fôrno, de 25 a 30min ou até dourar, retire das forminhas e está prota para saborear uma delícia.

REceita daqui: http://scarabeloteuquefiz.blogspot.com

Salada de macarrão cabelo de anjo

2010-01-21T00:23:00.001-02:00

Receita indicada por Hernani Martins para Cybercook

Ingredientes:
1 pacote de 500 gr de macarrão cabelo de anjo (cozinhe ao dente e reserve)

3 cenouras cruas e pequenas (raladas no ralador mais fino)

1 pepino sem sementes, fino, redondo bem cortadinho

cheiro verde ao gosto, azeite, sal

1 lata de creme de leite sem soro, gelada

1 vidro de requeijão

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Ponha para gelar, sirva em seguida.

Macarrão ninho

2010-01-16T00:18:00.000-02:00

(Receita enviada por Mônica Dutra para Tudo Gostoso.uol)

Ingredientes:

1 pacote de macarrão ninho tipo talharim nº 03
2 copos de requeijão
2 latas de molho de tomate pomarola (não é extrato de tomate)
2 cubos de caldo de carne ou galinha
1 l de água fervente
Queijo mussarela para cobrir

Modo de fazer:

Espalhe um dos copos de requeijão no fundo de um pirex fundo
Arrume os ninhos crus no fundo do pirex
Com a ajuda de uma colher, recheie os miolos dos ninhos com o outro copo de requeijão
Coloque o molho de tomate somente contornando o pirex
Dissolva os dois cubos de caldo de carne em 1 l de água fervente
Acrescente ao macarrão
Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno, já quente, por aproximadamente 30 minutos
Retire do forno e sirva imediatamente

Informações AdicionaisNão use macarrão cabelo de anjo, pois gruda.

Ninho de macarrão

2010-01-12T00:13:00.000-02:00

Ingredientes

-1kg de macarrão de ninho
-2 latas de molho de tomate pronto temperado
-1 copo de requeijão
-500g de peito de frango desfiado e cozido
-200g de queijo parmesão ralado
-2 litros de água
-alho a gosto
-sal a gosto
-1 cubinho de tempero pronto
-1 raminho de ervas (cheio-verde, cebolinha, manjericão)

Modo de Preparo

Numa panela grande, coloque a água, sal, cubinho de tempero e o
raminho de ervas e deixe ferver. Quando ferver, coloque o
macarrão de ninho sem quebrar só para dar uma "amolecida".

Quando a massa estiver mais mole (não é no ponto de macarrão, é
uma leve amolecida), retire da água e coloque numa assadeira,
montando um ninho do lado do outro.

Num recepiente, misture o frango cozido e desfiado com o
requeijão. Preencha o meio do macarrao de ninho com a mistura de
frango e requeijão. Para preparar o molho, refoge cebola e alho
no azeite, coloque o molho pronto e corrija o sal, se necessario.
Se estiver muito ácido coloque um pouco de açucar.

Coloque o molho por cima do macarrão na assadeira, até cobrir o
macarrão.
Coloque papel alumínio na assadeira e coloque pra assar por uns
45 minutos ou até que o macarrao fique no ponto de massa. Para
finalizar coloque o queijo parmessão por cima.

http://receitas.maisvoce.globo.com

Frango empanado

2010-01-11T10:49:00.002-02:00

Encontrei aqui: http://novaamelia.blogspot.com, inclusive a foto.

4 filés de frango

Sal ou tempero pronto

5 colheres de maionese

Alho

Suco de meio limão

Meio pacote de biscoito água e sal ou cream cracker

Manteiga para untar

Tempere os filés de frango. Esprema uns dentes de alho (eu usei 3) na maionese, misture bem, acrescente o suco de limão e lambuze os filés nesse creme. Esfarele os biscoitos e passe os filés sobre eles, como se fosse um empanado. Unte uma forma com manteiga e leve ao forno para assar.

Indicação da Andressa

Bolo de maçãs

2010-01-08T00:00:00.000-02:00

Ingredientes:
1 1/3 xícaras de óleo vegetal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar – "diminuí para 1. 1/2 xícara"
3 ovos
4 maçãs -"usei a Gala"- descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.
1 xícara de nozes picadas grosseiramente

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Se utilizar forminhas descartáveis de bolo inglês, sugiro untar e polvilhar previamente. O bolo se soltará que é uma maravilha. Disponha estas fôrmas descartáveis sobre uma assadeira.
No bowl da batedeira, junte os ovos, o óleo e o açúcar. Em um outro recipiente, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela polvilhados.
Bata a mistura de ovos até obter um amarelo claro. Agregue a mistura de secos e bata o suficiente para envolver.
Retire da batedeira e adicione as nozes e as maçãs picadas. Divida a mistura nas assadeiras, deixando um dedo de borda.
Leve para assar por cerca de 45 minutos -faça o teste do palito- rotacionando a fôrma no meio do tempo.

http://www.chocolatria.com

Pizza no palito

2010-01-06T17:57:00.002-02:00

Ingredientes

Para a massa:

- 50 g de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 500 g de farinha de trigo
- Farinha de trigo para enfarinhar

Para o recheio:

- 200 g de mussarela fatiada
- 200 g de presunto fatiado
- 2 tomates cortados em rodelas bem temperados com sal e
orégano
- 1 ovo batido
- Orégano para polvilhar
- queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Para a massa: Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido. Acrescente o óleo, a água morna e misture. Coloque a farinha de trigo. Misture até que desgrude das mãos e sove bem a massa. Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 20 min ou até dobrar de volume. Para o recheio: Abra cada bolinha com o rolo. Recheie com 1 fatia de mussarela, 1 de presunto, 1 rodela de tomate temperada e enrole como se fosse um rocambole. Espete num palito de churrasco. Espalhe numa forma, pincele o ovo e polvilhe o orégano e o queijo. Leve ao forno pré-aquecido por 20 min ou até dourar. Retire e sirva.

Receita do Mais Você

Pé-de-moleque de geladeira

2010-01-04T09:07:00.001-02:00

Ingredientes

- 400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no
liquidificador ou processador)
- 400 g de amendoim torrado e quebrado grosseiramente
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 latas de leite condensado

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no liquidificador ou processador), 400 g de amendoim torrado quebrado grosseiramente, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 latas de leite condensado e misture com as mãos até formar uma massa. 2- Com as mãos umedecidas com água, espalhe esta massa numa assadeira retangular (33 cm X 21 cm) untada e forrada com saco plástico e leve a geladeira apenas por 1 hora. Desenforme e corte no formato desejado.

http://receitas.maisvoce.globo.com

Indicação de A arte de cozinhar

Canapé de atum

2009-12-11T16:28:00.001-02:00

Receita enviada por Marcelo Sicoli para http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes

1/2 kg de pão de centeio em fatias
Maionese
1 pepino médio picado em fatias finas
1 lata de atum
¼ de xícara de creme de leite azedo
1 colher de chá de endrofresco ou salsa
1 colher de chá de suco de limão
1/2 pimentão vermelho picado
Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

com cortador de biscoito, de 5 cm de diâmetro, recorte 2 rodelas de cada fatia
Passe maionese nelas e coloque uma fatia de pepino
Pique o pepino restante
numa tigela pequena misture os pepinos picados com 2 colheres de sopa de maionese e os outros ingredientes
coloque sobre os canapés e enfeite com pimentão
está pronto seu canapé que irá seduzir imediatamente todos os convidados

20 minutos de preparo 4 porções

Rocambole de pão de fôrma recheado com patê de atum

2009-12-07T15:02:00.001-02:00

Ingredientes:
½ pepino do tipo japonês com casca (100g)
Sal a gosto
12 fatias de pão de forma sem casca
1 patê de atum light (150g)

Modo de preparo:
Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparente) e coloque-as numa peneira. Polvilhe o sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado.

Sobre uma superfície lisa, coloque 2 fatias de pão de forma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia na outra). Com o auxílio de um rolo, abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16x10 cm.

Faça 6 tiras de pão. Reserve

Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de patê de atum light e uma camada de rodelas de pepino.

Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior, formando um rocambole (bem apertado). Acomode esse rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente, formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. Enrole em filme plástico ou papel-alumínio e leve a geladeira. Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Corte os rocamboles em fatias

Rendimento: 2 rocamboles com cerca de 16 cm Tempo de preparo: 20 minutos

Dica: Se preferir, substitua as fatias de pão de fôrma por pão de fôrma já cortado no sentido do comprimento. Nesse caso, abra com o rolo e corte o pão com cerca de 16 cm de comprimento.
Variações: Pincele uma fina camada de maionese na superfície do rocambole e polvilhe salsinha picada, gergelim ou castanha-de-caju torrada e moída.

Receita cedida pela empresa alimentícia Gomes da Costa para o site MinhaVida

Creme de maçã

2009-11-22T18:59:00.001-02:00

Receita da Cozinha semanal nº 380
Vi no blog Petitchef.com

Ingredientes:

6 maçãs
100gr de açúcar
1 limão- sumo
1 pau de canela
Canela em pó para polvilhar
Paus de canela para decorar

Modo de preparação:

Descasque e corte as maçãs aos pedaços pequenos e coloque-os num tacho. Junte o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela. Tape o tacho e leve a lume médio até cozinhar bem. Elímine o pau de canela e, com a ajuda da varinha mágica, reduza tudo a puré.
Sirva em taças individuais polvilhado com canela em pó e decorado com paus de canela. Eu enfeitei com hortelã.

Bolo sem açúcar

2009-11-16T14:59:00.002-02:00

Ingredientes
1 1/2 xicaras de chá de banana
1 1/2 xicaras de chá de maçã picadinha
250g de iogurte desnatado
3 ovos inteiros
1 1/2 xicaras de chá de aveia em flocos finos
1 1/2 xicaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó peneirado

Preparo
Bata no liquidificador as bananas, maçãs, iogurte e os ovos. Reserve.

Num recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento, adicione a aveia misturando tudo.

Acrescente o conteúdo do liquidificador e misture bem.

Coloque para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos com o forno pré-aquecido a 180° C.

Do blog Mil Receitas

Sushi de pão

2009-11-09T23:17:00.000-02:00

Criação http://www.terracotapaes.com.br/new_site/

Indicação http://partyintheboxfestas.blogspot.com/

Batata gratinada fácil

2009-11-06T00:02:00.000-02:00

Ingredientes

3 unidade(s) de batata grande(s)
quanto baste de requeijão culinário
quanto baste de cebolinha verde

Modo de preparo

Lave bem as batatas e cozinhe. Corte-as no meio (não precisa descascar) e coloque num refratário de vidro. Cubra as batatas com o requeijão e leve ao forno para o gratinar. Salpique com a cebolinha.

Adaptado de http://cybercook.terra.com.br

Patê de Espinafre Light

2009-10-30T17:52:00.000-02:00

200 gr de ricota
20 gr de espinafre em pó
1 colher(es) (chá) de azeite
1/2 colher(es) (sobremesa) de cebola desidratada
quanto baste de iogurte desnatado

No processador, bata bem todos os ingredientes, adicionando o iogurte até o patê atingir o grau de cremosidade desejado. Sirva com torradas ou a gosto.

Receita indicada por: Cozinha Light

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pate-de-espinafre-light.html?codigo=1985

PANQUECAS DE ESPINAFRE

2009-10-28T18:01:00.000-02:00

Ingredientes: (6 panquecas)
- 2 ovos batidos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 maço de espinafre limpo

Modo de preparar:
Cozinhe o espinafre. Depois de cozido e bem picado, misture todos os ingredientes. Frite em frigideira bem untada, usando 1/4 de xícara (chá) de massa para cada panqueca, virando para que doure dos dois lados.

http://www.riototal.com.br/bocaboa/nutricao018.htm

Arroz de espinafre

2009-10-26T17:18:00.001-02:00

Foto blog Tudo sobre plantas

Ingredientes
1 cebola
2 colheres de sopa de margarina
1 folha de louro.
1/2 molho de espinafres
1 ramo de coentros.
sal e pimenta.
250 g de arroz

Pique 1 cebola e aloure-a em 2 colheres de sopa juntamente com 1 folha de louro.
Lave e corte grosseiramente 1/2 molho de espinafres e 1 ramo de coentros. Junte à cebola e deixe refogar 5 minutos. Regue com água (2 vezes o volume de arroz) e tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura e junte 250 g de arroz, lavado e enxuto.
Assim que o caldo levantar fervura, mexa, tape, reduza o calor e deixe cozer suavemente durante 15 a 20 minutos.

http://www.maisreceitas.com/content/view/170/43/

Pipoca de Arroz

2009-10-25T19:05:00.002-02:00

Ingredientes:
2 copos de arroz adormecido
Óleo a gosto

Modo de Preparo:
Coloque os 2 copos de arroz do dia anterior no sol, e deixe secar por mais ou menos 1 hora e 30 minutos.
Coloque em uma panela o óleo e deixe esquentar bastante.
Quando o óleo estiver bem quente coloque o arroz, ele irá estoura e virará a pipoca.

http://www.sindarroz-sc.com.br/default.php?pg=conteudo&id=222&area=10&ord=2

Lasanha de espinafre

2009-10-23T17:13:00.001-02:00

Ingredientes

250g de massa para lasanha

1 colher e meia (sopa) de sal

meia colher (sopa) de óleo

Recheio

1 maço pequeno de espinafre limpo

2 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 copo de requeijão cremoso

a mesma medida (do copo) de leite

1 tablete de caldo de galinha

250g de mussarela fatiada

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Coloque o espinafre para cozinhar em uma panela grande com água fervente.

Retire do fogo, escorra a água, esprema o espinafre e reserve-o. Bata no liqüidificador, o espinafre, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo.

Reserve. Derreta a manteiga e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe-a até dourar. Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o creme de espinafre. Junte o tablete de caldo de galinha e mexa até que tenha dissolvido e o creme engrossado. Retire do fogo e reserve. Coloque no fundo de um recipiente refratário pequeno (20 X 30cm), um pouco do creme de espinafre, uma camada de lasanha, uma camada de creme de espinafre, uma de mussarela, uma de massa e assim sucessivamente terminando com a mussarela. Polvilhe queijo

parmesão ralado e leve ao forno médio alto pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 minutos.

http://www.maisreceitas.com/content/view/4362/39/

Torta de frigideira de amêndoa e limão

2009-10-20T15:04:00.000-02:00

Assista aqui http://mais.uol.com.br

Batatas coradas

2009-10-15T17:15:00.002-03:00

Ingredientes

1 kg de batata
1 dente de alho picado
1 unidade de cebola picada
1 unidade de tomate picado
quanto baste de sal
quanto baste de alecrim
quanto baste de louro picado finamente
quanto baste de azeite

Modo de preparo

	Numa assadeira coloque as batatas e por cima o alho e a cebola picados, junte o tomate picado e um pouco de água. Tempere com sal, alecrim, louro e azeite. Misture bem e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos até as batatas ficarem coradas. Sirva acompanhando assados.

Matéria assinada por Chef Allan Vila Espejo

http://cybercook.terra.com.br

Charuto de repolho - mais um

2009-10-11T11:37:00.001-03:00

Ingredientes

1 unidadede repolho
300 gr de patinho moído
200 gr de arroz
quanto baste de pimenta da jamaica
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de cominho
quanto baste de noz-moscada
quanto baste de canela-da-china em pó
3 dentes de alho picado
quanto baste de sal
quanto baste de azeite
1 unidade de cebola fatiada
quanto baste de tomate em pedaços médios

Modo de preparo

Coloque as folhas de repolho aos poucos na água fervente.
Em uma panela coloque um pouco de azeite e deixe aquecer. Em seguida junte a cebola, um pouco de repolho picado, tomate e corrija o sal. Deixe refogar.
Em um pilão junte as pimentas, o cominho, a noz-moscada e a canela. Misture bem. Depois passe na peneira.
Tempere a carne com esse tempero peneirado, o alho e o sal e junte o arroz. Misture bem para ficar homogêneo. Reserve.
Corte as folhas de repolho para retirar a parte central. Depois recheie com a carne temperada e enrole.
Coloque em cima da cebola e dos tomates refogados. Jogue um pouco de água e coloque por cima um prato para que os charutos não fiquem borbulhando junto com a água. Tampe a panela e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Na hora de servir, coloque algumas folhas de hortelã no prato e por cima coloque os charutos.

Chef Allan Vila Espejo
Participa do programa "Manhã Gazeta", exibido na TV Gazeta, e membro da Associação Brasileira de Gastronomia.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-charutos-de-repolho.html?codigo=11299

Charuto de repolho

2009-10-09T17:33:00.001-03:00

Charuto de repolho

Ingredientes:
½ kg de carne moída (usamos patinho)
1 c.s. azeite
3 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 caldo de carne (pó)
Zattar a gosto
Salsa e cebolinha picada
10 azeitonas verdes picadas

½ xícara de arroz pré-cozido (temperado com cebola e alho)
1 repolho pequeno

Modo de preparo:

Levar ao fogo uma panela grande com água e sal. Quando levantar fervura, mergulhar o repolho inteiro. Ir separando, aos poucos, as folhas e tirar da panela. Não deixar que fiquem muito moles.

Refogar a carne com todos os temperos, na ordem acima. Misturar com o arroz pré-cozido.

Montar os charutos, pegando uma folha por vez e recheando com a carne.

Forrar uma forma refratária com algumas folhas de repolho. Colocar os charutos um a um.
Se sobrar carne moída, jogar por cima.

Levar ao forno em temperatura média (180-200 ºC) por uns 15 minutos.
Retirar do forno, colocar o molho de tomate (abaixo) e polvilhar com queijo parmesão ralado fresco. Voltar ao forno para gratinar.

Molho:
1 c.s. azeite
1 cebola picada
5 tomates pelados
8 azeitonas verdes picadas
Orégano

Levar ao fogo e deixar apurar. Bater no liquidificador e voltar ao fogo. Deixar alguns minutos e colocar manjericão fresco. Reservar.

Rendimento: 4 porções.

http://prizokita.blogspot.com/2007/03/charuto-de-repolho.html

Doces sem açúcar

2009-10-08T15:21:00.000-03:00

Creme de banana

O essencial é que sejam bananas bem maduras: embrulhe-as
em jornal.
Descasque e leve ao fogo baixo, sem água, em panela grossa
ou de pressão, com 1 cc de sal para cada duas dúzias ou 1 cc
de missô, por ½ hora. Destampe, junte 1 CS de noz-moscada
ralada e mexa até obter consistência. Se quiser um creme
lisinho, bata no liquidificador. Sirva com canela por cima,
use como recheio de bolo e pastéis, como cobertura ou geléia.

Compota de maçãs

Corte 1 kg de maçãs em 4 partes, retire o miolo e ponha na
pressão com ½ cc de sal. Junte um dedo de água, apenas para
que, no começo, as maçãs não queimem. Acrescente paus de
canela, cozinhe por ½ hora em fogo baixo e terá uma compota.
Se preferir um creme com sabor mais doce, cozinhe sem a
tampa, por mais tempo até obter o ponto. Esta base serve
para vários outros pratos, como bolos, gelatinas e coberturas,
ou pode ser usada como geléia sobre pão ou bolachas.

Creme de ameixas pretas
Ponha de molho em pouca água, ½ kg de ameixas, cozinhe na pressão,
por 20 minutos, com cravo, canela e uma pitada de sal; retire os
caroços e triture bem. Use como geléia, recheio ou cobertura.

http://www.comerbembarato.com/receitas/doces-sem-acucar.html

Sorvete de morango

2009-10-06T17:27:00.004-03:00

Imagem daqui.

Revista Gourmet

- 455 g de morango maduro, lavadinho, sem a folhinha e cortado ao meio (cortei em quatro). O melhor morango que conseguir encontrar no mercado .....
- 3/4 xícara de açúcar
- 3/4 de colher (chá) de suco de limão espremidinho na hora
- 1/8 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de creme de leite fresco

1- Num recipiente fundo, amassar os morangos com o açúcar, o limão e o sal. Amassei com a ajuda de um garfo. Deixe descansar durante uns 10 minutinhos, mexendo de vez em quando.

2- No liquidificador (ou com o mix manual), bater metade dessa mistura de morango com o creme de leite até ficar homogêneo. Misture esse creme com a outra metade dos morangos e deixe na geladeira de 3 à 6 horas.

3- Depois do tempo recomendado na geladeira leve o sorvete para a sorveteira. O tempo vai depender da sorveteira .... Siga as instruções do fabricante. Se conserva até 1 semana no congelador.

Encontrei no blog http://sopavermelha.blogspot.com

Uma dica de http://www.lacucinetta.com.br

Obs. 2: se os morangos que você comprou estiverem meio durinhos, passe-os num multiprocessador ligeiramente ao invés de amassá-los com um garfo, para obter um purê pedaçudo. E se eles não estiverem SUPER doces, acrescente mais 1/4 xíc. de açúcar.

Doce de banana sem açúcar

2009-10-04T15:12:00.002-03:00

Ingredientes:

2 quilos de banana d’água bem madura
1 colher de sopa de shoio
½ colher de café rasa de sal marinho

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte as bananas em pedaços bem pequenos.

2. Leve-as ao fogo brando sem água.

3. Quando a banana começar a soltar água, acrescente o shoio e o sal e mexa utilizando com uma colher de pau até que se transforme em uma massa uniforme.

4. Deixe esfriar e guarde num recipiente de louça ou vidro.

http://internacional.panelaboa.com/receita/1085/doce-de-banana-sem-acucar

Bolo de mandioca com coco

2009-10-01T15:26:00.000-03:00

Da Quitanda de Minas

1 kg de mandioca
4 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos batidos
1 xícara de açucar
1 xicara de leite decoco
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de água fervente
canela

Cozinhar a mandioca e passar na máquina de moer, ou amassar com garfo. Acrescentar a água fervete e passar numa peneira. Juntar a mantega, o ovos batidos, o leite de coco, o cúcar, o sal. Misturar tudo muito bem. Despejar numa forma untada e polvilhar açucar com canela.
Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.

Torta-pirulito

2009-09-30T00:00:00.000-03:00

http://pratofundo.com

Blogs Rainhas do lar e Luxirare

Sopa Econômica (vegana)

2009-09-28T15:39:00.000-03:00

Ingredientes

2 batatas cortadas em pedaços
1 cenoura cortada em pedaços
1,5 litro de caldo de legumes
Talos de 1 maço de couve ou de 1/2 agrião, picados bem miudinhos

Preparo

Cozinhe as batatas e a cenoura no caldo. Bata no liquidificador, acrescente os talos e deixe cozinhar até amaciar.

Fonte: Banco de Alimentos

Indicado por Cantinho Vegetariano

Sobre a banana

2009-09-28T14:54:00.002-03:00

http://quitandasdeminas.blogspot.com/2009/08/bananas-cozidas-la-dinha-lete.html

Rigatone vegetariano

2009-09-25T14:55:00.003-03:00

Receita de Débora Leite
no site http://www.culinaria-receitas.com.br

Ingredientes

400grs de macarrão tipo rigatone
2 cenouras pequenas
1 abobrinha
200grs de ervilhas debulhadas frescas ou 1 lata de ervilha
1 cebola pequena
60grs de manteiga ou margarina (4 colheres de sopa)
1 tomate grande
50grs de queijo parmesão ralado (50grs)

Molho branco:

30grs de manteiga ou margarina (2 colheres de sopa)
40grs de farinha de trigo (4 colheres de sopa)
1/2 litro de leite
Sal (e pimenta do reino, pra quem usa) à gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em uma panela com bastante água fervendo e sal.
Enquanto isso, raspe as cenouras, limpe a abobrinha e corte-as em quadradinhos.
Coloque em uma tigela junto com as ervilhas.
Pique bem a cebola, coloque em uma panela com metade da manteiga e deixe dourar, depois, acrescente a cenoura, a abobrinha e a ervilha.
Adicione o tomate sem pele e sem sementes, cortado em tirinhas e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, temperando com sal e pimenta do reino à gosto.
Acrescente água sempre que necessário, até que fiquem macios, porém firmes, sem secar.
Prepare o molho branco, misturando bem todos os ingredientes e cozinhe bem, mexendo sempre, até engrossar.
Quando o macarrão estiver "al dente", escorra e coloque-o em uma travessa refratária.
Misture metade do queijo parmesão ao molho branco e adicione ao macarrão.
Junte o molho de legumes, misture, polvilhe com o queijo restante e espalhe por cima a manteiga restante em pedacinhos.
Leve ao forno alto (200º), por 10 minutos.

Rendimento: Para 4 pessoas

Rigatone recheado

2009-09-25T14:45:00.002-03:00

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Massas
Rendimento: 5 porções

500 gr de rigatone
500 gr de mussarela em cubos pequenos
5 colheres (sopa) de óleo de soja
2 unidades de cebola picada
5 dentes de alho amassados
300 gr de patinho moídos
1 caixinha de extrato de tomates
2 tabletes de caldo de carne
3 xícaras (chá) de água
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cheiro-verde
1 litro de leite

Preencha o buraquinho de cada macarrão crú, com um cubo de mussarela. Reserve.

Em uma panela coloque o óleo, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho, até que estejam dourados. Coloque a carne moída e deixe fritar por 10 minutos. Acrescente o extrato de tomate e deixe refogar por mais alguns minutos, coloque os caldos de carne e a água, deixe ferver, tempere com sal, pimenta e outros temperos a seu gosto. Tampe a panela, deixe por mais alguns minutos e desligue.

Em um refratário médio, coloque uma camada de macarrão preenchido com a mussarela, uma camada de molho de carne, e assim sucessivamente, sendo a última camada de molho. Por cima coloque mussarela ralada. Coloque o leite e cubra com papel alumínio.

Deixe na geladeira de um dia para o outro. Retire da geladeira, coloque para assar em forno médio. Depois de uns 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais alguns minutos, ou até que o macarrão esteja totalmente cozido. Se necessário acrescente mais leite.

http://cybercook.terra.com.br

Hummmm vitaminaaa!

2009-09-21T14:48:00.000-03:00

Assista ao vídeo dessa deliciosa vitamina:

-aprenda-a-fazer-uma-deliciosa-vitamina-nutritiva

Mais bentos

2009-09-19T16:49:00.001-03:00

http://fiveprime.org/hivemind/Tags/bento%2Clunch

http://www.flickr.com/photos/annathered/

Descobri o bento no blog Casa da Chris.

Bento (lê-se bentô)

2009-09-17T16:32:00.003-03:00

Fotos daqui

"O termo "bento" (ben-tô) em japonês significa "lancheira do almoço". Apesar disto, está longe de ser aquela marmita a que estamos acostumados. O objetivo do bento é montar uma refeição que tenha tanto apelo aos olhos quanto ao paladar. Não é incomum para as mães japonesas prepararem uma lancheira decorada, elaborada e divertida, para incentivar seus filhos a comerem todo o almoço na escola. Se estiver cansado do sanduíche natural que come no trabalho, ou estiver querendo deixar seus filhos esperando a hora de abrir a lancheira, há muito a ser aprendido na tradição do bento."

http://pt.wikihow.com/Preparar-um-Bento-(Lancheira-Japonesa)

Sorvete de chocolate e amêndoa

2009-09-07T20:02:00.001-03:00

- 4 bananas prata bem maduras;
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
- 1/3 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas;

Modo de Preparo:

- Descasque e corte as bananas em pedaços grandes. Coloque os pedaços de banana em um saco plástico e leve ao freezer ou congelador por 12 horas.

- Na hora de fazer o sorvete, retire a banana do congelador e espere uns 5 minutos antes de colocar no processador - se estiverem muito duras poderão queimar o equipamento. Bata as bananas até obter consistência cremosa. Quanto mais bater mais cremoso irá ficar. Junte o chocolate em pó e bata mais um pouco. Sirva imediatamente salpicado com as amêndoas.

http://www.shoppingnatural.com.br/receita_sho.php?shop_rec=1020&receita_categoria=14

Bolinho de mandioca crua

2009-08-31T15:25:00.001-03:00

Ingredientes

Pese 500g de mandioca
1 ovo
cebolinha verde
queijo ralado (se quiser)
sal a gosto

Modo de fazer

]Bata no copo a mandioca crua, em velocidades 4, 7 e 9 até que tudo esteja ralado.
Acrescente o ovo, a cebolinha ( pode estar picadinha), o queijo, e sal.
Velocidade 5 por 30s até que tudo esteja bem misturado.
Frite às colheradas em azeite ou óleo de sua preferência quente.

Se não deseja fritar, pode fazer uma tortilha, a fogo lento, numa frigideira, com pouquíssimo azeite de oliva.
Vire-o com o auxílio de uma tampa ou um prato.

Pode ser servido com brócoles refogados e uma salada.
Uma refeição rápida, light e nutritiva.

Fonte: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=2387

Forno solar

2009-08-24T19:32:00.000-03:00

" O forno solar é um forno que não utiliza fogo para preparar a comida, mas sim a luz do Sol.
O forno só precisa de uma estrutura clara ou um espelho com um pote preto dentro para absorver os raios solares e cozinhar os alimentos."

Fonte da imagem e texto: Wikipédia

Imagem do Planeta Sustentável.

Alimentos biológicos

2009-08-22T19:16:00.005-03:00

Imagem Globo Rural

São alimentos provenientes da agricultura biológica.

E o que é agricultura biológica?

"Simplificando, a agricultura biológica é um sistema agrícola que procura fornecer-lhe a si, consumidor, alimentos frescos, saborosos e autênticos e ao mesmo tempo respeitar os ciclos de vida naturais."

Esta definição e maiores (e interessantes) detalhes veja no site Agricultura biológica.

Outra definição deste site aqui.
"A Agricultura Biológica é um modo de produção agrícola que respeita o meio ambiente e a biodiversidade, recorrendo a técnicas de produção menos agressivas e mais preventivas do que as utilizadas na agricultura convencional."

Bolo de iogurte no forno solar

2009-08-21T00:00:00.000-03:00

BOLO DE IOGURTE

Bater 1 iogurte natural de soja com 3 ovos, 3 medidas (do copo do iogurte)de farinha c/fermento, 1/2 copo de óleo de milho biológico, 1 e 1/2 copo de açúcar mascavo integral e 1 c. de chá de fermento.

Colocar o preparado numa forma de alumínio preto untada e enfarinhada.

Foram a cozer ao mesmo tempo no forno solar pré-aquecido cerca de 35 min.

http://cozinhadascores.blogspot.com/2009/06/bolo-de-iogurte-e-frango-estufado-no.html

Dicas

2009-08-18T15:19:00.000-03:00

Clique aqui e veja dicas para uma alimentação saudável!

SUFLÊ DE ABÓBORA

2009-07-14T22:37:00.000-03:00

Ingredientes

01 abóbora média
02 ovos
01 colher (sopa) de farinha de trigo
queijo ralado
01 cebola ralada
02 colheres (sopa) de margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora e amasse-a com um garfo. Coloque em uma tigela e adicione os outros ingredientes, mexendo até formar uma massa homogênea. Passe margarina em uma assadeira, coloque a massa e leve ao forno quente para assar. Quando tiver dourada, retire e sirva.

http://www.desvendar.com/diversaoearte/conversanacozinha

Salada de trigo em grão

2009-07-14T19:04:00.002-03:00

Pôr de molho o trigo em grão de um dia para outro.
Cozinhar em panela de pressão até ficar macio.
Acrescentar ingredientes de sua preferência para completar a salada (cenoura, azeitona, tomate, etc)
Temperar a gosto.

BISCOITO DE POLVILHO

2009-07-08T00:00:00.001-03:00

Ingredientes

02 xícaras (chá) de polvilho
01 xícara (chá) de leite
01 xícara (chá) de óleo
06 ovos
sal a gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar bem consistente. Faça bolinhos com as mãos e frite-os em óleo bem quente.

http://www.desvendar.com/diversaoearte/conversanacozinha

Equivalência de medidas

2009-07-06T16:46:00.004-03:00

Neste endereço há uma tabela de equivalência de medidas interessante.
Você clica na setinha e aparecem equivalências de outros produtos (arroz, farinha, etc).

Outro endereço: http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Equival%C3%AAncias

Caldo de abóbora

2009-06-30T15:22:00.001-03:00

1 kg de abobora (moranga)
1 l de agua fervendo
200g de requeijão cremoso
250g de frango cozido e desfiado
Queijo ralado para decorar
1 cebola picada
1 pitada de noz moscada

Refogar a abobora com alho e sal, colocar agua fervendo e deixar cozinhar. Bater no liquidificador a abobora com a agua do cozimento e a cebola picada. Coar e levar novamente ao fogo, acrescentar o frango e deixar ferver. Acrescentar o requeijao e misturar bem. Acrescentar a noz moscada, provar o tempero e, se necessario, acrescentar sal. Deixar ferver e servir.

Receita de MagaMoura

Pão de Queijo sem Queijo.

2009-06-23T00:00:00.000-03:00

Essa receita é da Tereza, neste blog.

# 3 cenouras amarelas ou mandioquinha como for chamada na sua região, cozida e passada pelo espremedor
# 3 xic. de polvilho doce
# 1/2 xic de óleo
# água morna para escaldar o polvilho
# sal à gosto.

Misturar tudo e colocar a água até misturar bem sem ficar mole, colocar a cenoura.

Fazer bolas e transforma-las em cones puxando a ponta (isso é para quando ela assar ficar redonda).

Forno pré aquecido bem quente.

Colocar em tabuleiro não precisa untar.

Esta receita ainda vou testar...

Tortillas

2009-06-21T00:00:00.001-03:00

Receita encontrada aqui.

# farinha de milho em flocos
# sal
# água morna

pegue uma pequena porção de farinha de milho, jogue sal, e um pouco da água morna, vá batendo na farinha com a água até ela virar uma massa sequinha em formato redondo

frite numa panela (se for de teflon nem precisa usar óleo) senão jogue bem pouquinho óleo

depois você pode comer com o que quiser, como chilli, guacamole, etc...

Tremoços

2009-06-19T15:06:00.003-03:00

Informação de José Almeida:

"Os tremoços secos devem ser postos de molho em água limpa de um dia para o outro, fervidos numa nova
água durante 20 minutos.
Depois de arrefecer devem ser postos num alguidar ou recipiente semelhante em água limpa que deverá
ser mudada duas a três vezes por dia para que percam o sabor amargo da lupina ( substância presente ) durante
quatro, cinco ou mais dias.
Quando perderem o sabor amargo mante-los cobertos de água temperada com sal generosamente a gosto e
consumir, ( conservam-se semanas nestas condições, mudar a água se necessário e por novamente sal ) ...
Altamente ricos em proteínas são sem duvida muito agradáveis acompanhados de bebidas frescas..."

Lemniscata comenta no blog promnesis :

"Voltando ao nosso querido tremoço, também sou uma apreciadora ferrenha :)! Quando estive na Ilha da Madeira aprendi o costume de temperar os tremoços, ficam realmente maravilhosos! Deixo aqui uma receita para experimentar.

Preparam-se os tremoços e colocam-se em salmoura, tal como descreveu. Depois junte:

- algumas azeitonas
- meio pimento cortado em quadradinhos
- 4 dentes de alho picados finamente
- 1 ramo de salsa picada finamente
- sumo de 1 limão

Deixar macerar umas horas ou de um dia para o outro e depois é só começar a servi-los acompanhados de uma bela bebida fresca :)!"

Substituindo ovos por linhaça

2009-06-02T15:39:00.002-03:00

Misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres
de sopa de água para cada ovo a ser substituído - deixe
descansar por alguns minutos, até engrossar um pouco,
e adicione à sua receita .

Mirian/Valinhos

Torta de maçã polonesa

2009-05-29T17:44:00.000-03:00

Preparo
2 xícara de farinha
¼ xícara de açucar
3 ovos
1 colher (chá) de fermento
100g manteiga ou margarina

Preparo
Misture os ingredientes e trabalhe a massa rapidamente até que fique lisa.
Divida em duas partes. Coloque metade no congelador e, com a outra, cubra o fundo de uma assadeira média.

Recheio
Ingredientes
8 maçãs, raladas no ralador grosso
1 colher de sopa de açúcar
canela a gosto

Preparo
Misture tudo e cubra a massa com o recheio.

Retire a massa do congelador, rale no ralador grosso sobre o recheio.
Leve ao forno para assar por 45-50 minutos à 180C.

Do blog Mil receitas

Chá de peras

2009-05-24T18:06:00.001-03:00

1 pacote de gelatina diet vermelha ou sabor morango
1 unidade de pêra madura picada em cubos
1 xícara de chá de morangos limpos e amassados (opcional)
açúcar light (no caso de usar os morangos frescos e gelatina sem sabor) a gosto

Cozinhe a pêra em dois litros de água até que fique macia. Coe este chá e tome cuidado para que o líquido não fique turvo, não amasse os cubos de pêra. Dissolva neste chá um pacotinho de gelatina diet sabor morango, mexa bem e está pronto.

No caso dos morangos frescos, cozinhe os morangos, junto com a pêra, coe, dissolva a gelatina previamente hidratada, misture bem, adoce com adoçante ou açúcar light e sirva bem quente

Fiz o chá sem pêra, usei uma maçã. E você pode usar a criatividade e abusar das combinações

Do blog Receitaculo

Sopa cremosa rápida

2009-05-24T17:34:00.000-03:00

Essa foi invenção da dona do blog Mil receitas para aproveitar o que tinha na geladeira e matar a fome numa noite que já apresentava aquele arzinho frio gostoso do outono :)

Ingredientes
1 chuchu
3 cenouras
2 batatas pequenas
1 cebola
pimenta
cebolinha verde
sal

Preparo
Pique o chuchu, as cenouras, as batatas e a cebola. Cozinhe por um tempinho, até amolecer um pouco o chuchu e as batatas.
Bata tudo no mixer. Eu nem tiro da panela pra fazer isso.
Acrescente a pimenta (usei daquela pimenta baiana, super delícia), a cebolinha verde picadinha e o sal.
Deixe cozinhar até chegar na consistência desejada.

Sirva numa tigela bem bonita e jogue um parmesão ralado ou folhinhas de salsa por cima.

Peixe a roland

2009-05-16T00:00:00.002-03:00

Abaixo segue receita com técnica do papillote, do blog http://saladaverde.com.br:

Ingredientes:
- 2 filés de peixe por pessoa
- 2 rodelas de cebola para cada filé
- 1 colher de requeijão light por filé
- 3 a 4 alcaparras por filé
- suco de limão à gosto
- sal a gosto
- papel alumínio medindo 25 x 25 cm por filé.

Modo de preparo:
Abra o papel de alumínio, coloque no meio o filé preferido. Salgue-o a gosto (não coloque muito sal, pois o limão também salga). Espalhe o suco de limão. Espalhe sobre ele o requeijão light. Coloque as duas rodelas de cebola. Coloque as alcaparras. Feche o pacote dobrando bem as pontas. Asse em forno médio por 15 minutos. Sirva-o ainda embrulhado no alumínio.

Eu, Analuci, fiz a receita com filé de frango. Ficou maravilhosa!

Como fazer uma deliciosa salada?

2009-05-14T15:33:00.000-03:00

Fonte: http://www.elianecarvalho.com/?pg=dicas

Se você não tem, compre alguns pratos com tamanho grande (tipo sousplat) para montar uma salada individual com mais harmonia.

Você vai precisar de um foué (batedor manual de arame em inox) tamanho médio para melhor emulsionar os molhos vinagretes. Sempre monte a salada com folhas de sua preferência; o ideal é utilizar 2 ou mais tipos diferentes para dar cor, textura e harmonia no prato.
Para substituir uma refeição por uma salada, procure sempre balancear adicionando um pouco de carboidrato, proteína, grãos, uma porçãozinha de nozes ou amêndoas etc. Você pode, por exemplo, usar frango defumado cortado em cubinhos, atum conservado em água, peito de peru, presunto, carpaccio, peito de frango, salmão defumado, camarão, bacalhau desfiado etc.

Cubinhos de pão torradinhos temperados com orégano dão um toque muito especial (pequenas torradinhas de pão light ou um pão francês sem miolo). E o mais importante: use sempre um azeite da melhor qualidade possível.
Queijos em geral: búfala, brie, minas, parmesão, cottage etc.

Para variar, use ovos cozidos, de galinha ou de codorna, azeitonas, espaguetinho de legumes que ficam bem crocantes (cenoura, abobrinha, nabo etc.) ou em palitinhos fininhos (cenoura, salsão, abobrinha verde etc). Outra dica legal é acrescentar uma fruta - abacaxi, maçã verde, manga, uva etc.
Para uma melhor apresentação de sua salada, procure comprar sempre os ingredientes fresquinhos e, na hora de preparar, corte-os sempre do mesmo formato. Por exemplo: um dia corte tudo em cubos, outro dia em bastõezinhos, outro dia laminadinhos etc.

Para dar efeito visual, monte a sua salada minutos antes de comer, assim ela vai ter aspecto lindo e textura crocante.

Na montagem procure dispor os ingredientes com harmonia; primeiro as folhas, sempre da escura para clara, depois coloque os componentes maiores e, por último, os menores e o vinagrete.

Sempre salpique um pouco de orégano, ou um tempero verde fresco, croutons de pão, queijo ralado na finalização; isso, além de estimular o olfato, impede que fiquem molhados com o vinagrete.

Obs.: quando for utilizar gema de ovo em seu molho vinagrete, sempre utilize ovos bem novinhos, evite aqueles que estão na geladeira há mais de uma semana - não corra riscos desnecessários.

Lassi de Manga

2009-05-06T14:48:00.002-03:00

Para 500 ml:

260 g de manga madura
100 g de iogurte
20 ml de nata
100 g de gelo
30 ml de mel

Num copo misturador, bater todos os ingredientes até que fique uma mistura cremosa.

Passar a boca do copo por glucose e de seguida passá-los, virados para baixo, por açúcar cristal cor-de-rosa.
Girar e encher com o lassi.

Foto e receita http://www.flagrantedelicia.com/category/bebidas/

Pavê de manga com coco

2009-04-23T00:00:00.000-03:00

PAVÊ DE MANGA COM COCO

(Receita de Natalia Chede, nutricionista)

Deixe 1 xícara de castanha de caju (ou do pará) e 1 xícara de passas de molho por 6h. Despreze essa água e passe-os juntos no processador, formando uma massa. Essa é a base do pavê. Para fazer o creme, bata no liquidificador 1 manga bem madura com 1 xícara de coco fresco ralado e uma pitada de gengibre em pó.
Coloque em taças individuais ou numa travessa de vidro, uma camada da base, uma camada do creme, e enfeite com rodelas de kiwi ou morangos.

Retirado do blog http://www.navrattna.com.br/blogs/juveve/?p=64

Purê de batatas

2009-04-21T11:14:00.001-03:00

♥ Daniélle
Comunidade Orkut: Receitas aprovadas por nós

1 kg de batatas (lavadas,cozidas (com cascas) e em seguida espremidas).
Refoque a batata com cebola picadinha, em 1 colher de margarina, sal a gosto, noz moscada, coloral, misture bem . Qdo estiver começando a soltar misture uma lata de creme de leite sem soro e mexa bem.
Coloque no refratario molho de tomate, uma camada de purê, queijo parmesão, repita mais uma vez e termine com molho e queijo por cima.

Jambo

2009-04-17T13:51:00.004-03:00

Esses jambos o Ezequiel ganhou de uns amiguinhos dele.

Eu me lembro dos jambos da minha infância, na casa da minha avó...

"O jambeiro-vermelho dá um fruto de casca avermelhada e polpa branca, de consistência esponjosa e sabor agradável semelhante ao da maçã.

O jambo pode ser consumido ao natural ou em conserva. Também é usado na medicina caseira, contra a dor de cabeça, catarro e tosse."

Fonte: http://www.geocities.com/atine50/frutas/jambo.htm

BROA

2009-04-07T00:00:00.000-03:00

Izabelle

Misture tudo numa tigela

3 ovos (caipiras!!!!)
2 xícaras de fubá grosso
1xícara de açúcar cristal
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
erva doce ou cubos de queijo minas

Coloque em forma untada com manteiga e polvilhada com fubá misturado com açúcar.
Forno até dourar.

Com um café fresquinho: uma delícia!

receitasvita

Comer jaca verde, sim, senhor!

Receitas vegetarianas para a festa de fim de ano

Kefir

Biscoito Campeão

Geléia de pitanga

Pão Passarinho

Leite de soja caseiro

Salada de casca de abóbora

Como cozinhar soja

Lentilha com suco de laranja

Salada fininha

Macarrão de cenoura e abobrinha

Arroz com frango

Flor de batata assada

Rolinhos de abobrinha

Salada pro verão!!

Salada de beterraba

Salada de frango, legumes e iogurte

Comida saudável e gostosa?

Charuto de repolho

Torta de maçã

Um lanche divertido!

Mais tapioca

Tapioca

Um chá pra beber com os olhos

Bananese

Pastiera di Grano

Ingredientes:

Modo de preparo:

Cuca de maçã

Terrine de berinjela

De sabor suave e adocicado, esta terrine de berinjela fica ainda mais gostosa se você servir com torradinhas de pão integral para acompanhar.Autor: Panelinha Tempo de preparo: Menos de 2 horas Serve: 6

Modo de Preparo

Palitinhos de legumes

3 pacotes de gelatina em pó um de cada sabor: morango, abacaxi, limão

2 maçãs fuji

Verduras fora da geladeira?

Molho de hortelã para salada

Pavê light de morango

FILÉ DE PESCADA LIGHT

Abacaxi grelhado light

Tortillas mexicanas

Cuscuz de assadeira (vegana)

Maças gelatinadas

Ingredientes

Modo de Preparo

Queijadinha

Salada de macarrão cabelo de anjo

Macarrão ninho

Ninho de macarrão

Ingredientes

Modo de Preparo

Frango empanado

Bolo de maçãs

Pizza no palito

Pé-de-moleque de geladeira

Canapé de atum

Rocambole de pão de fôrma recheado com patê de atum

Creme de maçã

Bolo sem açúcar

Sushi de pão

Batata gratinada fácil

Patê de Espinafre Light

PANQUECAS DE ESPINAFRE

Arroz de espinafre

Pipoca de Arroz

Lasanha de espinafre

Torta de frigideira de amêndoa e limão

Batatas coradas

Charuto de repolho - mais um

Charuto de repolho

Doces sem açúcar

Sorvete de morango

Doce de banana sem açúcar

Bolo de mandioca com coco

Torta-pirulito

Sopa Econômica (vegana)

Sobre a banana

Rigatone vegetariano

De sabor suave e adocicado, esta terrine de berinjela fica ainda mais gostosa se você servir com torradinhas de pão integral para acompanhar.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 6